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【杉行碗粿】彰化小吃～碗粿界的肉彈杉行碗粿一早開車南下彰化，玩ㄌ一個上午午時已過，該是尋覓美食填飽肚子的時候ㄌ因為事前有做筆記，鎖定兩家小吃店嚐味首先來到一家老碗粿店『杉行碗粿』之前店家在杉木木材行前擺攤賣碗粿所以人們稱之『杉行碗粿』，這就是杉行碗粿得名的簡述店內的環境雖然很簡陋，不過牆壁上倒是貼ㄌ不少關於店家的簡報店內賣的東西也很簡單，碗粿 + 其他湯類攤子右邊是蒸籠，用來把碗粿蒸熱，還有兩大鍋湯據郭老闆表示，在以前，杉行碗粿還有做鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋…等各種不同的口味但是隨著客人的喜好，目前只做《香菇豬肉碗粿》來這間店光顧，最普遍的點菜法大概就是這樣吧付錢之後要自己端§招牌香菇豬肉碗粿 NT.$30元以再來米為主要的材料再來米磨成米漿後，加開水拌勻，功夫必須拿捏的非常精準米漿中還得酌量加入地瓜粉，才會有又Ｑ又軟的口感餡料則是把香菇和肉丸滷到入味澆上米漿後蒸熟成型，就是一碗經典美食一般的碗粿都放蘿蔔乾，杉行碗粿則堅持不加希望客人能吃到最原始原味的碗粿～它的醬料有兩種：一種是透明的蒜蓉醬；一種是不透明的芝麻醬白色綿密的碗粿，口感滑嫩入口就是濃濃的米香滷得十分入味的大塊肉丸鹹香的肉丸和香菇，滿有肉感及嚼勁配著碗粿吃，又是另一番好滋味§綜合湯  NT.$15元裡面有魚丸、油豆腐、肉皮和竹筍，口味平實重點是超多的料和便宜的價錢=======================================================杉行碗粿地址:彰化市成功路312號電話:04-726-0380=======================================================

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