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黃金高麗菜苗(黃金高麗菜苗)所需材料：高麗菜苗500g、蒜末15g、鹹蛋2顆調味料：鹽1/4茶匙、米酒1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 做法：1.將鹹蛋去殼，取出蛋黃，蛋白切成細末狀，兩者備用。2.將高麗菜苗洗淨後，去除外表較綠的老葉部份備用。3.起一鍋滾水，下做法1，入少許沙拉油，汆燙約1分鐘至半熟，撈出瀝乾備用。4.起一炒鍋入油，爆香蒜末，下鹹蛋白炒香，入米酒、做法3、水、鹽拌炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮約1分鐘，起鍋前淋上香油即可盛盤。5.將鹹蛋黃用濾網過濾成粉末狀，撒在高麗菜苗上即可。 本文來自美食?味
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